베트남에 살면서 필자의 토속적인 입맛을 견디게 만들어주는 음식들이 있어 14년을 살아갈 수 있게 만들어 준 베트남 음식들이 몇 가지 있다. 그런 음식들을 하나씩 소개하며 베트남에 살면서. 아니 외국에 살면서도 꼭 한국음식만을 고집을 하는 우리나라 사람들에게 조금 더 다양한 맛과 여러 군데 다닐 수 다닐 수 있도록 음식소개와 맛집 소개를 해 보려고 한다. 이번은 베트남의 면 종류에서도 가장 대표되는 쌀국수를 소개하려고 한다.
볶음면, 튀김면, 스프면 등 베트남 사람들은 아침식사 대용, 간식 대용 그리고 야참으로 먹을 정도로 면 음식을 좋아하는 국민들이다. 그 증거로 새벽 일찍이나 아무리 늦은 저녁이라도 밖을 나가면 면음식을 파는 포장마차나 가계들이 불을 밝히고 있다.
한국에서도 베트남 대표 음식으로 떠오를 정도로 유명한 쌀국수(Pho)다.
쌀가루를 물에 풀어 쌀국수 전용찜기에 얇게 펴서 가닥가닥 칼로 잘라서 면을 만든다. 퍼의 본고장은 북쪽이라고 알려져 있지만 베트남의 아침 식사로 제일 유명한 음식이 되었다. 퍼는 프랑스 식민지 시대에 처음 프랑스식 수프 음식에 면을 넣어 만든 음식이라는 유래가 있다. 일반적으로는 수프에 면과 고기를 넣은 음식이 유명 하나 그 외에도 수프가 없는 면, 볶음 쌀국수, 중화식 소스를 얻은 쌀국수 등 여러 가지의 종류의 쌀국수가 있다.
아주 많은 쌀국수집을 가서 정말 저렴하고 맛있는 집도 있지만 우선 유명하며 맛있는 집을 몇 군데 소개하려고 한다.

PHO HOA
베트남 사람과 외국인들에게 가장 사랑을 받고 유명한 쌀국수집은 단연 PHO HOA이다. 파스타 거리에 위치하고 있고 시내에서 걸어서 갈 수는 있는 거리는 아니지만, 택시를 이용하면 10분 정도면 도착할 수가 있다.
가격은 타 쌀국수집보다 비싼 55,000동 정도이지만 국물 맛을 본다면 납득이 가는 가격일 거라 생각이 든다. 택시기사에게 주소를 보여 주면 찾아갈 수가 있다.

기본정보
가계 명 : 퍼호야 (Phở Hòa)
주소 : 260C Pasteur Street, District 3, Ho Chi Minh City
영업시간 : 6 : 00 ~ 24 : 00
정기휴일 : 무휴
전화번호 : 08-3829-7943

PHO QUYNH
퍼 퀸은 여행자의 메카 판굴라오 거리에서 도보로 5분거리에 있는 유명한 쌀국수집이다. 현지인에게도 인기가 있지만 아침에 보면 배낭여행을 하는 서양인의 모습을 자주 볼 수가 있다.
이 집의 주 메뉴는 쌀국수와 그리고 포 보코 라는 비프스튜 비슷한 쌀국수이다.
쌀국수하고 바케트빵 하고 먹어도 맛이 있어 추천을 한다.
기본정보
가계명 : 퍼 퀸 (Phở Quỳnh)
주소 : 323 Pham Ngu Lao, District1, Ho Chi Minh City
영업 시간 : 24 시간 영업
정기 휴일 : 무휴
전화 번호 : 08-3836-8515

PHO24
길을 지나다니다 보면 녹색 간판의 퍼24가 자주 보일 것이다.
이곳은 베트남 최대의 쌀국수 체인점이고 아주 많은 점포를 보유하고 있다.
가장 좋은 점은 어느 점포를 들어가도 에어컨이 나와서 시원하고 점포가 깨끗하여 위생적인 면에 걱정이 많은 사람들에게 추천을 한다. 이 집에서 쌀국수와 망고신또(망고쥬스)를 같이 먹으면 더운 여름 여행의 잠시 휴식처가 된다.

기본정보
가계명 : 퍼 24 (Phở 24)
주소 : 71-73 Dong Khoi Street, District1, Ho Chi Minh City
영업 시간 : 6 : 30 ~ 22 : 30
정기 휴일 : 무휴
전화 번호 : 08-3825-7505
공식 사이트 : www.pho24.com.vn

PHO2000
퍼2000은 옆에 소개한 퍼24와 비슷한 유명한 쌀국수 체인점이다. 벤탄시장을 관광하다 보면 바로 눈에 띄는 간판이 보인다. 호치민 시내에 약 3점포가 있다고 하며 외국인에게 인기가 있으면 이 가계에 들어가면 클린턴 대통령이 이 가게를 방문하며 먹었던 사진이 크게 걸려있다.
영어로 되어 있는 메뉴가 있어서 주문하기도 편리하고 깔끔한 국물이 좋은 집이다.

기본정보
가계명 : 퍼 2000 (Phở 2000)
주소 : 1-3 Phan Chu Trinh, District1, Ho Chi Minh City
영업 시간 : 6 : 00 ~ 26 : 00
정기 휴일 : 무휴
전화 번호 : 08-3822-2788
공식 사이트 : pho2000.com.vn