캄/거미튀김

kimswed 2007.08.02 21:36 조회 수 : 1745 추천:447





거미튀김
요것이 바로  거미공포증의 치료제!
캄보디아 수도 프놈펜에서 북동족으로 75Km떨어진 스쿠온지방에서는 거미튀김을 매일먹고 세계최고요리로 알려져있다.
여기서는 거미를 “아핑”이라고 부르는데 크기가 손바닥만한것도있는데 구덩이에 넣어서 기르거나 야생으로 잡아서 죽인다. 거미에 인공조미료일종인 MSG 와 함께 설탕, 소금을 섞은 빵가루를 발라 마늘을 다져 넣은다리가 딱딱해지고 내장이 흘러내리않을때까지 기름에 튀긴다. 거미를 먹는 방법은 바다가재나 대게를 먹는방법과 비슷하다.
하지만 껍데기를 제거할 때 별도의 도구가 필요없단다.
다리안에 아주 맛있는살이 들어있는데  거미의 머리안에 들어있는 힌살이 제일 맛있다. 캄보디아인들은 거미의 누런알이 들어있는 내장부분이 맛있느냐 아니면 먹을수없느냐의 정도에 따라 거미의 품질을 따진다.
<캄보디아인들은 거미가 호흡기장애를 치료할수있다고 믿으며 살아있는거미를 잡아서 쌀로 빚은 술에 넣기도 한다.>
하지만 껍데기를 제거할 때 별도의 도구가 필요없단다.
다리안에 아주 맛있는살이 들어있는데  거미의 머리안에 들어있는 힌살이 제일 맛있다. 캄보디아인들은 거미의 누런알이 들어있는 내장부분이 맛있느냐 아니면 먹을수없느냐의 정도에 따라 거미의 품질을 따진다.
<캄보디아인들은 거미가 호흡기장애를 치료할수있다고 믿으며 살아있는거미를 잡아서 쌀로 빚은 술에 넣기도 한다.>
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